المقادير
٢ كيلو رطب
٢ كاس جوز
٣/٤ كاس طحين ابيض
٣/٤ كاس طحين اسمر
١/٢ كاس زيت
٢ ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة هيل بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة سكر ناعم
فستق حلبي للزينة
طريقة الرنجينه
ينزع النواة من الرطب بشقها بالسكين بالشكل مرتب.
يقطع كل حبة جوز الى نصفين.
تحشى كل حبة تمر بالجوز.
ترص في طبق التقديم .
في وعاء على النار نضع الدقيق الابيض والاسمر و بعد ان ينخل يحمص حتى يتغير لون الدقيق.
يضاف السكر و الهيل و القرفة و ويقلب .
نضيف الزيت و والزبدة ونقلب الخليط مع بعضه البعض ويترك على النار لعدة دقايق.
يرص الخليط فوق الرطب ويزين بالفستق الحلبي وبصحة وعافية.