المقادير
مقادير عجينة معمول التمر:
3كاسات سميد ناعم
3 كاسات طحين
ملعقة صغيرة محلب
6 ملاعق كبار سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
المواد السائلة:
2 كوب زبدة او سمنة
نصف كوب زيت مازولا
كوب حليب
للحشو:
كيلو عجوة التمر معجونة بقليل من السمن والقرفة والسمسم
وصفة معمول بالتمر::-
نخلط المواد الجافة مع بعض ثم نذوب السمنة مع زيت المازولا
نضيف السمنة الى خليط المواد الجافة الى ان تتشبع العجينة بالسمن
نضيف الحليب تدريجيا ونخلط لتتشكل عجينة طرية ثم نتركها ترتاح ساعتين
ونبدأ بتشكيل الاقراص ونضعها بالفرن على درجة حرارة 180 الى ان يزهر لونها وتصبح جاهزة
توضع في وعاء حتى تبرد